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닥터키니 (Dr.kinnie)의 당질제한/저탄고지

저탄고지와 키토제닉에 대한 대한 닥터키니(Dr.Kinnie 송원장)의 생각을 정리합니다.

저탄고지와 키토제닉을 같은 개념으로 생각하시는 분들이 많습니다.
엄격히 분류하지 않으면 통상 같은 개념으로 사용하셔도 무방할 수도 있으나 좀 더 명확한 개념을 알기 위해 저탄고지와 키토제닉을 구분해 보도록 하겠습니다.

1960년대 심장내과 전문의 로버트 앳킨스 박사에 의해 제안되었으며, > 북미에서는 '앳킨스 식단'으로도 알려져 있는 키토제닉 다이어트는 우리나라에서는 '저탄고지'라는 줄임말로도 불리며 비숫하게 통칭하여 사용합니다.
키토제닉은 탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘려 체내 인슐린 저항성을 낮추는 것을 목표로 합니다.

  • 키토제닉 다이어트

    탄수화물 섭취를 극도로 제한하여 인체가 사용할 수 있는 당(糖)이 거의 제로에 가까워지면, 지방에서 케톤이 만들어져 에너지원으로 사용되는 원리를 차용합니다.
    필요한 전체 칼로리의 70~80%를 지방에서 얻도록 식단을 구성하며,
    하루 탄수화물 섭취량을 20g 이하로 엄격하게 제한하는 방식입니다.

  • 저탄고지 다이어트

    '저탄수화물 고지방' 식이요법의 줄임말로, 탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘린다는 점은 키토제닉과 유사합니다.
    하지만 탄수화물 섭취량에 있어 키토제닉의 방식보다 좀 더 유연합니다.
    주로 고기, 버터, 채소 등을 섭취하며, 설탕이나 곡물, 가공식품은 피합니다.

키토제닉이나 저탄고지의 가장 좋은 장점은 굶지 않으므로 식욕 통제를 할 수 있어 지속 가능한 다이어트라는 점입니다.
이 식이방법은 지속적인 체지방 감량과 호르몬 밸런스 개선하고 염증을 완화한다는 점에 주목을 할 필요가 있습니다.

일단 키토제닉 다이어트와 저탄고지 다이어트의 차이점을 줄여서 설명하면 탄수화물 섭취량의 허용 차이입니다.
키토제닉 다이어트는 탄수화물 섭취를 매우 엄격하게 제한하는 반면, 저탄고지 다이어트는 상대적으로 더 유연한 탄수화물 섭취를 허용한다는 점이 다릅니다.

순탄수의 섭취는 허용하고 저탄수 중단백 고지방의 방식인 당질제한 다이어트 방식이있습니다.
당질제한은 호르몬의 안정화를 만들어 보다 체중 감량과 건강 개선을 목표로 하는 식단이므로 저는 이 방법을 권유드립니다.
무엇이든 균형이 중요합니다.
극단적으로 제한 하는 것보다 자신에 맞는 방식을 추천드립니다.

저는 ‘호르몬다이어트’, ‘호르몬식이요법’ 이란 말을 더 좋아합니다만 이는 사람에 따라 그 여견에 맞게 탄수화물과 지방의 섭취량을 탄력적으로 줄여야 한다고 생각하기 때문입니다.

저탄고지(≒키토제닉 다이어트)에 다음과 같은 관한 잘못 알려진 정보
  • 탄수화물은 나쁜 것이고 지방은 좋은 것이다.
  • 포화지방은 나쁘고 불포화지방은 좋은 것이다.
  • 인슐린분비를 자극하는 것은 탄수화물 뿐이다.
  • 저탄고지를 오래 하다 보면 심장병에 걸릴 것이다.
  • 콜레스테롤은 심장병을 유발하고 몸에 나쁜 것이다.
  • 설탕대체 감미료는 살이 찌지 않는다.
  • 화학감미료는 나쁘고 천연감미료는 그에 비해 안전하다.

이 외에도 환자분들이 헷갈려 하는 주제들이 참 많습니다.
하지만 그 연구가 어떻게 설계되었는지 확인하고 논문의 전체적인 내용을 파악하는 것이 진의를 파악하는데 도움이 됩니다.

다이어트 뿐 아니라 우리가 알고 있는 연구 내용 중에 많은 것들이 설계가 잘못되었거나 단편적인 사실만을 이야기하는 것들이 많습니다.
연구에는 변수가 많지만 그런 경우를 모두 배제하고 실험을 진행한 것들이 많습니다.
그 변수까지 다 따지면 결론을 내는 것이 매우 어렵기 때문입니다.

즉 제한적 상황에서 내려진 실험값으로 인체의 오묘함을 다 이해할 수 없다는 것이 중요합니다.
여러 가지 유기적인 이유로 인체는 단적인 면만을 보면 안 된다는 점입니다.

당질제한과 저탄고지의 다이어트의
가장 쉬운 방법을 제시합니다.
호르몬을 조절하는 것이 답입니다.

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